Tout au long de l’année, divers événements gastronomiques sont organisés dans la région afin de promouvoir les produits et la cuisine locaux. Les journées les plus importantes ont lieu entre janvier et mars et ont la truffe noire pour principal protagoniste. Au cours de celles-ci, des menus mettant en vedette le diamant noir de la cuisine sont proposés, ainsi que des expositions de cuisine à Morella, des dégustations de produits, un concours de romans noirs… En été, on célèbre les journées « Anem de Tapes » (aller manger des tapas), qui transforment les menus des restaurants en menus de dégustation préparés à base de petites bouchées et dans les bars, on trouve des tapas spéciales. L’automne est la saison des champignons, de la chasse et des produits de saison, qui sont également mis en valeur par des événements gastronomiques.