Le tourisme s’est distingué comme une voie économique à exploiter par des localités de l’intérieur avec d’exubérants points patrimoniaux qui attirent de nombreuses visites tout au long de l’année. Dans la région d’Els Ports, loin des grandes villes de la côte, les possibilités touristiques qu’elle offre aujourd’hui sont variées, allant des activités culturelles, environnementales, gastronomiques et même sportives. Une opportunité claire de travail et d’expansion économique et sociale qui, en outre, est en train de se concrétiser avec la claire intention de se consolider à partir du Centro de Desarrollo y Aceleración Turística (CdT) d’Els Ports-Morella, un centre de référence pour le tourisme rural qui vise à préparer ses étudiants aux opportunités d’affaires du marché touristique et, en outre, à avoir un impact sur l’amélioration du niveau des services dans la région. Ce centre, créé à l’initiative de Turisme Comunitat Valenciana, s’est imposé au fil des ans comme le lieu idéal pour former et préparer les plus jeunes de la région à relever les défis du tourisme actuel et de l’offre gastronomique à exploiter sur le territoire.
En fait, la création du centre est une réponse directe à l’incidence croissante des visiteurs sur l’économie locale. Il ne s’agit donc pas d’une orientation professionnelle recherchée et créée pour un avenir douteux, mais elle naît en tenant compte des possibilités touristiques de la région et de la croissance qu’elle peut avoir. Le dépeuplement progressif qui a touché de nombreux villages de la région a également compromis de nombreux métiers et services de base dans les villages, réduisant ainsi les possibilités d’emploi pour les plus jeunes. Le centre touristique Els Ports-Morella agit également dans ce sens, en tant que promoteur des jeunes, en leur donnant les outils nécessaires à leur avenir professionnel orienté vers le tourisme rural et la gastronomie.
Le centre lui-même est considéré comme une résidence-école où les étudiants séjournent dans un environnement entouré par la nature. Les nefs du Tinte et des Métiers à tisser de l’ancienne usine Giner ont été rénovés ainsi que la Casa Giner, l’école et les écuries pour répondre aux besoins du centre d’enseignement. Les chambres de la résidence disposent des installations les plus modernes, tels que l’accès à Internet, une salle de bain complète, des armoires et des bureaux. En outre, afin de favoriser la situation des étudiants, une allocation de pension complète est prévue, même pour les étudiants venant des villes voisines qui n’ont pas besoin de logement. Ils disposent également d’une salle de réunion, d’une salle de dégustation, d’une laverie, d’un espace de travail partagé, d’un restaurant, d’une cuisine et d’une boulangerie. C’est-à-dire des espaces réformés à l’avant-garde pour avoir un impact sur l’avenir de la comarque et sur celui des jeunes qui veulent se consacrer au secteur des services.
Car désormais, il n’est plus nécessaire d’émigrer pour étudier l’hôtellerie ou le tourisme, sous toutes ses facettes. La possibilité d’étudier à l’intérieur n’a pas seulement un impact sur le niveau des services. Elle a un impact direct sur la capacité du territoire à consolider sa population et à lutter contre l’exode rural des jeunes qui ne peuvent réaliser leurs rêves professionnels. Le CdT lutte contre le dépeuplement face à face, et fournit les meilleures ressources pour qu’ils puissent concevoir une entreprise qui tire parti du potentiel du territoire. Les cours proposés par le centre vont de la formation à la cuisine avec des produits locaux et d’appellation d’origine valencienne, avec des champignons ou du riz; à la formation sportive avec des cours de sports d’aventure avec cordes et à la formation touristique avec des cours de guide touristique ou de formation à l’entretien ménager.
L’intention de créer un tourisme durable influence également la population vivant sur le territoire et la manière dont les bénéfices sont distribués. Avec le CdT basé à Morella, l’intention est que de plus en plus de personnes d’Els Ports apprennent et investissent dans leur propre territoire, et que le flux économique réside et tourne autour de la variété des entreprises autochtones. La culture, le sport, l’environnement ou la gastronomie sont des secteurs spécifiques qui sont déjà travaillés par de nombreuses entreprises de la région. Aujourd’hui, grâce à l’impulsion pédagogique du Centro de Desarrollo y Aceleración Turística (CdT) d’Els Ports-Morella, l’avenir du tourisme est entre de bonnes mains.
